SANTENA – Il panificio Il Grano vince il premio del Gambero Rosso
Fare il pane è un’arte e lo sa bene il Gambero Rosso, che ha selezionato 61 aziende per la guida del 2024 nella categoria “Tre Pani”, in cui vengono menzionate le migliori panetteria d’Italia.
A vincere il primo pieno, un’eccellenza torinese: l’azienda “Grano” di Santena, premiata con il massimo dei voti. Il bakery chef del panificio, Sergio Scovazzo, ha sfidato maestri pasticceri e fornai vincendo i concorsi nazionali “Una mole di colombe” (edizioni 2022 – 2023) e “Una mole di panettoni” (edizione 2022).
“Ogni traguardo dona consapevolezza e fissa un nuovo punto di partenza.I successi che sembravano ‘roba per altri’ automaticamente diventano nuovi obiettivi.Da oggi siamo entrati a far parte dei riferimenti della panificazione in Italia. Tre anni fa eravamo un piccolo panificio in un paesino di provincia, ora sappiamo di non doverci porre dei limiti. Questo riconoscimento è simbolo di dedizione e sacrificio. Il sacrificio mio, della mia famiglia, di Piero, che da molteplici anni non distoglie lo sguardo dall’obbiettivo di creare qualcosa di diverso, della mia grande squadra che lavora instancabilmente, realizzando ogni cosa che passa nella mia mente e da tutta la super crew che quotidianamente rende la nostra azienda semplicemente, unicamente, imperfettamente GRANO!” (Sergio Scovazzo, bakery chef di Grano)
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