MONCALIERI – Per il venerdì dello scrittore, Creative Restaurant Branding: Incontro con Nicoletta Polliotto

Trasformare il proprio ristorante in una reale opportunità di business, conferendogli personalità e un’identità ben percepita dal pubblico. Tutti i segreti per un un posizionamento vincente sono ora raccolti in un volume: 9 capitoli con tanto di colonna sonora scaricabile con Qrcode, che rende la fruizione del manuale una vera e propria esperienza multisensoriale. Creative Restaurant Branding è appena uscito da Hoepli ed è l’ultima fatica di Nicoletta Polliotto e Ilaria Legato. Questa settimana il Venerdì dello Scrittore a Moncalieri alle ore 18, presso la biblioteca civica darà la parola alla Polliotto per presentarlo. Il metodo delle autrici usa la psicologia spirituale collegata al processo progettuale creativo (Design Thinking) e applicata alla costruzione della personalità del brand del ristorante, attraverso il modello dell’Enneagramma. E’ rivolto a imprenditori, ristoratori, chef che hanno aperto o vogliono aprire un ristorante ma anche ai giovani professionisti interessati alla ristorazione e ch stanno cercando un’opportunità per crescere. “ Uno sguardo originale, che mette in gioco tradizioni i di secoli per offrire nuovi strumenti di lavoro al settore turistico in una fase tanto delicata – commenta soddisfatta l’assessore alla Cultura e al Turismo Laura Pompeo – Senza contare che ci fa molto piacere poter offrire stimoli ai nostri operatori, cui siamo sempre stati vicini in questi anni. E va nella linea dello sviluppo turistico di Moncalieri in questo ultimi anni, anche come segnale forte di ripresa dopo la pandemia