Showcooking al Salone del Gusto con Moncalieri

MONCALIERI – Moncalieri protagonista al Salone del Gusto grazie ad uno showcooking narrante che metterà in primo piano le eccellenze enogastronomiche della città. Domenica 23 settembre, dalle ore 18, a Terra Madre-Salone del Gusto presso lo stand della Camera di Commercio (Padiglione 2-Lingotto Fiere), Coldiretti Torino e Città di Moncalieri presentano «Moncalieri e il suo showcooking narrante. Slow Meat: trippa, bollito, eccellenze orticole e gastronomiche». Un’ora di dialogo, cucina e assaggi, a partire dai due «must» che da sempre caratterizzano l’autunno moncalierese: la trippa (la tradizionale fiera nazionale quest’anno è prevista dal 5 al 7 ottobre) e Sua Maestà il Bollito (appuntamento il 20-21 ottobre). Indro Neri, autore del volume «Troppa Trippa» e considerato uno dei massimi esperti del «quinto quarto», condurrà gli ospiti in un viaggio attraverso ricette e abbinamenti regionali e internazionali. Con lui dialogherà Enzo Gola, chef dello ristorante di Revigliasco Cà Mentin, che realizzerà in diretta alcuni piatti a base bollito e trippa, da proporre all’assaggio del pubblico. Il tutto sarà accompagnato dalla degustazione della birra agricola BAM, prodotta con il luppolo delle colline moncalieresi dall’azienda del circuito Coldiretti «Ram- Radici a Moncalieri», nata dall’impegno di due giovani fratelli che hanno deciso di “tornare alla terra”. E anche se la stagione non consente di assaporarne la qualità, non potranno di certo mancare le menzioni speciali al cavolfiore e al ravanello tabasso, eccellenze orticole locali inserite nei P.A.T (prodotti agroalimentari tradizionali). “Per l’amministrazione comunale è fondamentale investire sui punti di forza orticoli e gastronomici del territorio moncalierese, puntando sulla loro promozione – commenta l’Assessore al Commercio Angelo Ferrero – I cibi tipici di Moncalieri, perciò, sono eccellenze da esportare e da diffondere, come «ambasciatori» di un territorio ricco di storia e specialità alimentari. Vi aspettiamo al Salone del Gusto per conoscere le nostre specialità”

Una iniziativa che si inserisce nel tema #foodforchange, il cibo per il cambiamento, di questa dodicesima edizione di Terra Madre Salone del Gusto, in programma dal 20 al 24 settembre

Per tutta la durata di Terra Madre Salone del Gusto, piazza Castello a Torino ospiterà un percorso didattico tra orto, frutteto e risaia dove, tra le ore 10.00 e 18.00, tutti i giorni della manifestazione, le Fattorie Didattiche del Piemonte incontrano bambini e famiglie con animazione e attività di educazione alimentare

La sera, piazza Castello ospita il cartellone di Gusto Off… on stage, concerti, teatro e docu-film a ingresso gratuito.