TORINO – Riapre il bar del tribunale. Darà lavoro a ex detenuti, migranti e carcerati

Riaprirà i battenti il prossimo settembre la caffetteria del Tribunale di Torino. E darà lavoro a 12 persone tra carcerati con permesso di lavoro esterno, ex detenuti, migranti e richiedenti asilo. L’intento è di far diventare la struttura un luogo aperto alla città, con un piccolo dehors accessibile anche senza passare dall’interno. Inoltre sarà dotato di una pasticceria nonché di un pastificio, tutti laboratori artigianali che utilizzeranno materie prime di qualità. Ma c’è anche l’obiettivo di tramutarlo in un luogo di sperimentazione per l’economia e la cucina circolare, con filiere corte, riduzione degli sprechi e uso di materiali compostabili per l’asporto. Inclusione sociale e sperimentazione saranno quindi i suoi baluardi.