Sabato a Vinovo la festa della Pizza Montanara

VINOVO – Alla riscoperta delle cose semplici e naturali della tradiziona popolare campana. Sabato 22 luglio, a partire dalle 18.30, la Cascina don Gerardo ospita la nona edizione di un appuntamento molto richiesto: “Pizza Montanara”, manifestazione dove la gastronomia sposa la tradizione promossa ed organizzata dal­l’associazione campana Marechiaro in Piemonte Gruppo Irpini Vinovo con il patrocinio del Comune. La pizza montanara, rifacendosi alle umili origini delle massaie, viene riproposta nella ricetta originale da 9 anni a questa parte dalle volontarie e dai volontari del­l’associazione che, combattendo con il caldo, ne sfornano a centinaia. Purtroppo l’evento capita in un periodo dell’anno alquanto caldo tant’è che gli organizzatori stanno valutando l’opportunità di rinviare le future edizioni in altri periodi dell’anno più freschi. Il tipo di cottura dell’impasto a 180 gradi, infatti, costringe chi sta ai fornelli a dei veri e propri tour de force. La specialità sta proprio in questa pasta cotta a certe temperature senza che l’impasto assorba l’olio. Una bontà. Non solo piazza montanara: sabato si potranno assaggiare mozzarelle di bufala provenienti dalle terre di don Peppino Diana confiscate alle mafie, panini di salsiccia con peperonata, caciovalli, patatine fritte, anguria e frutta fresca in bicchiere, o ‘cuoppo e dolci della tradizione campana. Tanta birra e vini campani a rinfrescare i commensali. Una festa che rispetta l’ambiente. Tutte le stoviglie (posate e piatti) saranno compostabili. Non poteva mancare la musica popolare dei Melannurca, garanzia di spettacolo e di allegria.