CARMAGNOLA – Un incontro sul lievito madre in pasticceria
Martedì 7 marzo dalle 14 il giornalista gastronomico Edoardo Raspelli sarà a Carmagnola, nella sede Ovens di via Sommariva 33/2, per condurre un incontro sul lievito madre nella pasticceria, organizzato da Felice Chiaro e Anzile Roberto Distribuzione e con la presenza di Maurizio Bonanomi, pasticciere tra i fondatori dell’Accademia del Lievito Madre.
L’evento, riservato agli operatori del settore, s’intitola «Solo per 23», si svolge lunedì 6 e martedì 7 marzo, e prevede un approfondimento sul lievito madre nella preparazione della colomba pasquale; per l’occasione viene presentata una nuova colomba vegetariana, con l’obiettivo di proporre al mercato un prodotto originale per nuove modalità di convivialità.
Edoardo Raspelli sarà presente nel pomeriggio di martedì 7 marzo, a conclusione dell’evento, e insieme alla giornalista Sara Colonna dialogherà sui temi trattati con Maurizio Bonanomi, pasticciere brianzolo e maestro di farine di Molino Colombo, Felice Chiaro, consulente nel settore dolciario, e Rosy Viterbo, titolare di Anzile Roberto Distribuzione.
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